Ingrediënten:
- 600 gram bloemkool roosjes
- 600 ml magere melk
- 200 ml bouillon
- 1 ui
- 1 knoflook
- peterselie
- peper
- kerriepoeder
- beetje olijfolie
Bereidingswijze:
- Snijd de ui en knoflook fijn.
- Zet een grote soeppan op het vuur en verhit de olijfolie.
- Als de olijfolie warm is fruit hierin dan de ui en de knoflook en voeg de kerriepoeder hieraan toe.
- Na 2-3 minuten voeg je de bloemkoolroosjes toe en bak deze kort even mee.
- Voeg de bouillon en melk toe en laat het geheel koken totdat de bloemkool gaar is.
- Pureer het geheel tot een soep en voeg wat peper naar smaak toe.
- Op het einde nog wat peterselie toevoegen.
