Ingrediënten
- 3-4 maatjesharingen
- 500 gram gekookte rode bietjes
- 400 gram vastkokende aardappelen
- 2 augurken in blokjes gesneden
- 1 zure appel in kleine stukjes gesneden
- 1 fijn gesneden ui
- 4 eetlepels griekse yoghurt
- 2 eetlepels yogonaise
- Peper
Bereidingswijze:
- De gekookte aardappelen in blokjes snijden en de rode bietjes in kleine dobbelsteentjes snijden.
- Snij de haringfilet in stukjes en meng met de aardappelen, bietjes, appel, ui en augurken.
- Roer de Griekse yoghurt en de yogonaise door elkaar en schep het mengsel door de salade.
- Breng indien nodig op smaak met peper. De volgende dag is de Hieringslaaj nog lekkerder.
