Voor 4 personen
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 100 ml melk
- 1 (punt)paprika in dunne ringen
- 1 grote ui in ringen
- 1 blikje tonijn op water
- 50 gram Parmezaanse kaas geraspt
- ½ eetlepel Italiaanse kruiden
- peper
- olijfolie
Bereidingswijze:
- Verwarm de gril in de oven voor.
- Meng de eieren met peper, melk en klop dit los. Snij de ui en de (punt) paprika in ringen en meng dit door het eimengsel. Voeg de Italiaanse kruiden toe en roer door elkaar.
- Verwarm de olijfolie in de pan en doe het ei/groenten mengsel erbij. Verdeel de tonijn (in stukjes) erover. Dek de frittata af met een deksel en laat het gedurende 10 minuten garen op een lage stand.
- Bestrooi tot slot de kaas over de frittata en zet de pan nog een paar minuten onder de grill.
